発酵食品で残暑を乗りきる
こんばんは、fumiです。
昨日のレッスン終了後のこと。
お客様と雑談をしていたら、マクロビオティックの話題になり。
とてもお詳しいのでいろいろとお話をうかがっていると…
実は栄養士さんとのこと！！しらなかった～🤣
お料理や献立の話題にもなりシゲキを受け、
ここのところ野菜のお値段が高くて
料理熱がウナギ下がりだった(笑)わたしも
久々にキッチンで色々作ってみました。
そのうちのひとつ、水キムチ。
ザ・発酵食品ですから体にもいいハズ。
あわよくばお肌にもいいハズ(と信じたい)。
お米のとぎ汁に、自家製塩麹と甘酒をいれて、
韓国の粉唐辛子とニンニク、ショウガ。あと…何いれたっけ？！笑
お野菜は好きなものを適当に。
常温で放っておいたら勝手に発酵するので、いい味になったら冷蔵庫にうつします。
酸味が食欲をそそる一品ですー！（自画自賛）
みなさんはこの夏どんなお料理していますか🥰
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