【イベント報告】低糖質＆低脂質ランチのレポート

コラボイベントにてお出しさせていただいたランチの内容をご紹介しますね。

今回、ヨガレッスンはNATSU先生、FOODはFUMI(Luana)が担当しました。

いわゆる糖質制限ダイエットでよく紹介されるレシピは高脂質なことが多いので、低糖質・低脂質で胃の負担が少ないランチをお出ししよう！ということで、魚介とお野菜を中心に、レバーやササミなど比較的脂質の少ないお肉を取り入れてランチを作ってみました。

市場でゲットした鯛とアサリを使ったアクアパッツアは、糖質ゼロ清酒(初めて買いました！)を使ってオイルも不使用、とことんこだわりました！また朝びき地鶏のお店で購入したレバーでレバーペーストを作ったり(意外と日持ちもするんですよ。鉄分たっぷりです)、お豆腐を塩麹につけて何日もかけて水分を抜いたものは「チーズみたい！」と好評でした。お野菜も糖質の多い根菜類は使用せず、トマトやたまねぎも少量にとどめてみました。

味付けや食材の話からみなさんでわいわい話も弾み、とても楽しいイベントとなりました。